宴会厅主管

【岗位职责】
1、全面负责宴会厅的日常运营与管理，确保宴会、会议、婚宴等各类活动的顺利开展与高效执行。
2、制定并执行宴会服务标准与流程，监督员工操作规范，保障菜品出餐、摆台、上菜等环节符合酒店高品质要求。
3、合理调配厅面服务人员，优化排班与人力配置，提升团队整体工作效率与服务水准。
4、负责宴会厅设施设备、餐具布草的日常检查与维护，及时申报维修与补充，保障物资充足完好。
5、处理宾客投诉与突发状况，积极协调相关部门解决问题，提升客户满意度与口碑。
6、定期组织员工培训（礼仪规范、应急处理、服务技巧等），提升团队专业技能与凝聚力。
7、协助上级完成宴会预算控制、成本管理、物资盘点及绩效评估等工作。
【岗位要求】
1、学历不限，需具备3年以上宴会服务或餐饮基层管理经验；有高星级酒店同岗位工作经历者优先。
2、熟悉宴会服务全流程，掌握中西餐摆台、酒水服务、分餐制等操作规范。
3、具备较强的组织协调与现场应变能力，能高效应对多场次、大规模宴会活动。
4、具备良好的团队管理与沟通能力，能以身作则带领员工完成服务任务。
5、服务意识强，注重细节，能适应酒店行业弹性工作时间（含周末、节假日）。
6、身体健康，品行端正，无不良嗜好。