餐饮部经理

【岗位职责】
1. 全面负责酒店餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门工作计划、服务流程及质量标准，确保服务质量与客户满意度。
2. 监督厨房与餐厅的协调工作，控制食品成本与物料损耗，优化菜单设计与定价策略，提升餐饮营收。
3. 负责部门人员招聘、培训、排班及绩效考核，建立高效团队，确保员工熟练掌握服务技能与食品安全规范。
4. 定期检查餐厅环境、设备卫生及安全状况，严格遵循卫生法规与酒店标准，预防各类安全事故。
5. 策划并执行主题餐饮活动、节庆促销及客户关系维护方案，协同销售部提升酒店餐饮品牌影响力。
6. 收集客户反馈，分析经营数据，提交运营报告，提出改进措施以持续提升服务品质与经营效益。
【岗位要求】
1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2. 3年以上餐饮行业管理经验，有度假酒店或星级酒店同岗位经历者优先。
3. 年龄26至45岁，熟悉餐饮服务流程、成本控制及食品安全法规。
4. 具备优秀的团队管理能力、沟通协调能力及突发事件处理能力。
5. 具备较强的市场敏感度与营销策划能力，能推动餐饮产品创新。
6. 工作责任心强，能承受工作压力，适应酒店行业弹性工作时间。