餐饮部经理

1. 酒店筹备阶段统筹餐饮部全板块搭建，梳理并制定餐饮SOP操作流程、对客服务标准、食品安全及突发事件应急预案及培训体系。
2. 联动工程、采购、厨房、IT等多部门协同，负责餐饮前厅基础设备、餐饮收银系统、自助餐设备等验收及调试工作。
3. 根据餐饮运营需求统筹开业物资及清单，包含餐具、布草、酒水器具、低值易耗品等，跟进采购、到货、验收及落地完成。
4. 负责餐饮团队搭建与人才梯队建设，统筹各餐厅、宴会、酒廊等岗位招聘、定岗及岗前培训，开业前完成全员集训、服务流程实操、模拟接待及开业演练。
5. 开业后负责餐饮部整体运营管理，包括全日餐厅、中餐厅、大堂酒廊、客房送餐、宴会前厅、管事部；严格管控餐位、宴会订单、账务及食品安全等流程。
6. 严格落实酒店各项管理制度及喜来登品牌标准，确保员工执行酒店相关规章制度、服务程序及品牌运营规范。
7. 严格遵循酒店财务管理制度，落实日常账务审计、营收核对、物资盘点及成本管控，随时为员工提供财务规范及操作指导。
8. 负责VIP宾客、政企客户、万豪旅享家会员餐饮接待及专属服务，高效、专业处理宾客餐饮投诉及各类服务问题，优化宾客用餐体验，提升宾客满意度。
9. 负责餐饮部人力预算及年度运营预算，合理管控人力、物资、营销等成本，确保各项支出控制在预算范围内。
10. 联动销售、客房、厨房等部门，统筹保障团队用餐、商务会议、婚宴及各类大型活动的餐饮接待工作，落实接待细节及服务保障。
11. 熟悉并执行万豪集团品牌标准及运营规范，常态化开展餐饮区域服务品质巡检、食品安全检查及品牌标准落地督导，提升餐饮服务品质及酒店品牌形象。
12. 完成餐饮总监及总经理交办的各项日常及专项工作，及时汇报餐饮部运营情况、经营数据及重大问题。