餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部日常运营管理工作，包括食材采购、库存管理及成本控制
2、制定并执行菜品出品标准，监督厨房出菜流程，确保菜品质量和出餐效率
3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单，研发新菜品
4、管理供应商关系，进行市场比价，确保食材采购的性价比
5、监督食品卫生安全，确保符合国家相关卫生标准
6、负责餐饮部员工的工作安排、培训及绩效考核
7、处理顾客对菜品的投诉及建议，持续改进服务质量
8、制定并执行餐饮部各项规章制度和工作流程
【岗位要求】
1、熟悉餐饮行业运作流程，具备食材采购和厨房管理经验者优先
2、了解当地食材市场行情，具备较强的议价能力
3、具备菜品研发和菜单设计能力
4、熟悉食品安全法规和卫生管理要求
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、工作细致认真，责任心强，能承受工作压力
7、具备成本控制意识和经营分析能力
8、身体健康，能适应餐饮行业工作时间安排