集团总部出品总监

1.1 公司简介
我司为部委下属国有企业，主营物业、酒店两大业务板块，下辖物业项目6个、酒店项目5个，共计11个项目，分布于北京、海南、内蒙等地。公司平台稳定，发展前景广阔，依法缴纳五险一金，各项福利完善，现面向社会诚聘集团总部出品总监。
1.2 岗位基本信息
岗位名称：集团总部出品总监
所属部门：酒店事业部
年薪范围：税前18-24万元
汇报对象：运营管理部总经理
工作地点：北京市朝阳区酒仙桥怡思苑东门附近
工作时间：上五休二，早八晚五
管辖范围：统筹管理集团酒店板块、物业板块共11个项目的厨房事务
1.3 岗位职责
1.标准化体系建设：搭建集团酒店和物业版块厨房标准化管理体系，包括但不限于出品管理、成本管控、厨政管理、团队管理等。
2.菜品研发迭代：统筹餐饮菜品研发，定期更新菜品体系。
3.毛利与成本管控：制定各菜系标准毛利率，管控食材损耗、边角料利用、库存周转，降低后厨运营成本。
4.食品安全管控：推行五常/4D厨房管理，统一留样、消杀、仓储、加工、冷链标准，杜绝食品安全事故。
5.厨房团队管理：建立厨师定级、技能考核、厨政人才梯队，统一集团后厨管理纪律，统筹集团各项目厨师调配，做好人力成本管控。
6. 新项目厨房筹建：审核厨房布局、动线、排烟、水电、设备选型、功能分区，把控新项目厨房落地效果。
7.食材供应商管控：制定食材品类标准、验收标准，参与供应商甄选与品质考核。
1.4 任职要求
1. 中专及以上，烹饪相关专业，高级烹调师、烹饪大师优先。中共党员优先。
2.8年以上高星级酒店厨政管理经验，3年以上集团多项目出品统筹经验。
3.精通中餐宴席、热菜凉菜体系，懂成本核算、标准菜谱搭建、食品安全规范。
4.自律性强、原则性强、擅长团队管理与菜品标准化落地。
1.5 薪酬福利
1.薪酬待遇：年薪税前18-24万元，具体面议。
2.社会保险：依法缴纳五险一金（养老、医疗、失业、工伤、生育保险及住房公积金）。
3.休息休假：执行上五休二、早八晚五工作制，享受国家法定节假日、带薪年假等各类假期。
4.员工福利：提供完善的员工福利体系，包括节日福利。
5.发展空间：国企平台稳定，职业发展通道清晰，提供系统的培训与晋升机会。
1.6 应聘方式
请发送个人简历。合则约见，薪资面议。