食品卫生经理&管事部经理

【岗位职责】
1、 参与食品加工人员的食品安全培训；
2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序；
3、 执行消毒/杀菌程序；
4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；
5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单；
6、 食品安全培训月度报告；
7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；
8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系；
9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。
10、制定并执行管事部门日常运营计划，确保厨房、餐厅及宴会区域的清洁卫生达到酒店标准。11、监督并指导管事部团队完成餐具、厨具的清洗、消毒及存储工作，确保设备完好并符合卫生规范。
12、负责库存管理，包括清洁用品、化学药剂及消耗品的采购申请、验收和成本控制，避免浪费。
13、定期组织员工培训，提升团队在清洁流程、安全操作及客户服务方面的技能与意识。
14、协调与其他餐饮部门的沟通，确保在高峰时段或大型活动中及时提供后勤支持。
15、检查并维护洗碗机、垃圾处理系统等设备运行状态，安排维修与保养计划。
【岗位要求】
1、良好的英文掌握能力(口语和书写)。
2、必须精通大多数的电脑程序，比如微软办公软件、文档和表格。
3、良好的适应能力，与同事和睦相处。
4、能够完成分配的任务。
5、能够操作所有的清洁设备。
6、在劳动卫生领域工作最少3年。
7、持有职业安全证书。