中厨厨师长

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，监督菜品出品质量与食品安全标准
2、研发新菜品并制定标准化操作流程，定期更新菜单
3、控制食材成本，优化厨房库存管理及采购计划
4、培训指导厨房团队，提升员工专业技能与工作效率
5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生安全规范
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉湘菜系者优先
2、三年以上厨房管理经验，能独立统筹后厨运作
3、掌握食品成本核算及厨房6S管理方法
4、具备团队管理能力与突发事件处理经验
5、持有健康证及相关职业资格认证