切配

招聘岗位：切配
薪资：5500-5800元/月
休息：月休4天
任职要求：
1. 2年及以上餐饮切配工作经验，刀工扎实，食材分拣、改刀速度快；
2. 熟悉各类荤素食材处理、腌制、保鲜流程，懂得食材损耗管控；
3. 严格遵守食品卫生标准，能做好岗位区域清洁、分类摆放食材；
4. 踏实肯干，能配合后厨高峰期工作，服从安排。
岗位职责：
1. 每日完成各类食材清洗、改刀、分拣、预制配菜；
2. 把控食材新鲜度，及时处理临期食材，降低损耗；
3. 维护切配操作台、刀具、保鲜设备清洁消毒；
4. 配合炒锅、蒸箱岗位完成每日备餐，保障出餐效率。