Asst. Cost Control & Receiving Manager 成本控制副经理（兼收货）

监控定购、采购、收货、储存和分发事务。检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。准备每日食品和饮料成本报告。协助部门估计存货量，确定有效存货量。整理员工餐饮签单，制作月末报表。协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。处理厨房间食品和饮料的传送，并记录到每日餐饮成本报表里。核算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等以及月饼销售的成本。例行审计餐厅销售系统，确保价格准确并标明有差异的地方。准备和分析每月餐饮部潜在的销售成本。抽查各餐厅点菜单和收银系统销售数量相符.突击检查各吧台的酒水库存,与系统核对销售数量.负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。在与餐饮部工作配合过程中，发挥积极的，有创造性的作用，有建设性的帮助定价，试菜和菜谱选择，以及实际操作中的成本控制。 根据每月的餐厅收银系统中销售明细，制作各餐厅菜单项目销售分析报告。监控酒店运营物资以及固定资产盘点。同意根据部门工作安排之需要变动岗位。完成上级指派的其他工作。根据批准的申请单进行收货。对照订购单及使用部门具体要求，核对收到货品的质量和数量。根据国家相关卫生规定，收货时验收检验报告。制作收货凭证（收货记录）。根据财务制度管理收货记录单据。协助开展月底的存货盘点工作。确保收货区域卫生。