行政总厨

【常德】二十多年正餐老店诚聘厨师长 | 社保+食宿+绩效
【我们是谁？】
德鸿餐厅，常德本土23年老字号，经营面积1000+平米。我们深耕常德钵子菜与湘菜，是本地宴席、商务接待的首选品牌。现因发展需要，诚邀一位懂经营、善管理、有情怀的厨师长加入，共同守护老店口碑，开拓新篇。
【你要做什么？（核心职责）】
1.出品掌舵：
全面负责菜品出品，确保口味正宗、品质如一；
具备菜品研发与创新能力，每季度推出时令/融合菜品。
2.成本与毛利管控（重中之重）：
熟悉多种原材料，具备极强的识货辨货能力；
严格执行食材成本率及毛利率指标，通过数字化系统监控每日毛利波动。
3.团队管理：
带领厨房团队，制定SOP，负责人员培训、排班及梯队建设。
4.供应链与数字化：
负责原材料验收与供应商管理；熟练操作餐饮ERP/数字化系统，进行库存盘点与数据分析。
【我们需要你】
50岁以下，5年以上同等规模（1300平+/宴席型）厨师长管理经验。
深谙常德钵子菜精髓，精通传统湘菜，具备融合菜研发成功案例。
懂品质、精成本、善用人，抗压能力强。
【薪资福利（说到实处）】
薪资待遇：​ 12000 - 20000元/月（底薪+绩效，优秀者薪资面议，上不封顶）。
社会保障：​ 缴纳社会保险，解决后顾之忧。
食宿无忧：​ 提供员工宿舍 、员工餐。
休息休假：​ 月休3天（灵活调休）。
人文关怀：​ 生日福利、季度团建、节日福利、工龄奖。
【应聘方式】
联系人：店长18518439813
（请直接电话联系，非诚勿扰）