西厨冷菜主管

岗位职责：
1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，切配烹制各种菜式，保证出品质量。
2.根据岗位职责，完成餐厅、酒会的菜品制作任务。
3熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5.有一定的文字语言表达能力。
6.工作有责任心，做事认真负责。