湖景高尔夫酒店餐饮总监

岗位职责：1、制定餐饮部年度经营计划、预算及营销策略，确保完成营收、利润及客户满意度指标
2、与行政总厨协作，优化菜单结构，开发符合市场需求的餐饮产品
3、监督餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务，确保食品卫生、服务流程符合五星级标准
4、评估餐饮部管理层（如餐厅经理、厨师长）的工作表现，优化团队激励机制
5、制定餐饮促销方案（如节日套餐、会员优惠），提升翻台率及客单价
6、负责重要客户（如政商贵宾）的餐饮服务，维护长期合作关系
7、确保餐饮部符合食品安全、消防及卫生法规（如ISO22000、HACCP标准）
8、与前厅、市场、财务等部门联动，确保餐饮活动与酒店整体运营无缝衔接
酒店管理、餐饮管理相关专业优先
10年以上高星级酒店餐饮管理经验，其中5年以上总监或副总级别管理经验
精通餐饮成本控制、菜单设计、宴会策划及服务标准制定；练使用酒店PMS系统（如Opera）、Excel等工具进行经营分析；具备团队激励、跨部门协调及危机处理能力（如突发客诉、食品安全事件）；英语流利，能处理外宾需求
细致耐心、逻辑性强、敏锐的市场嗅觉、优秀的沟通能力、抗压性强
独立工作能力强、正直、严谨、细致、责任心强，良好的组织、协调、沟通能力，较强的抗压性