厨师长

【主要岗位职责】
1、根据酒店政策及总经理指示，完成所有与厨房相关的工作。
2、对厨房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面负责。
3、监督食品制作，杜绝食物中毒事故的发生，并按规定的成本生产优质产品。
4、负责厨用原料、调料的审核，定期检查库存食品，采取有效措施，准确控制成本。
5、负责厨房设备、器具正确使用的检查与指导，提出设备添置建议，审批器械检修报告。
6、负责菜品定期的研发，定期制定不同的推广计划，并定期推出新菜品。主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，调整菜肴口味。
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【任职要求】
1、高中及以上学历，10年以上厨房工作经验，至少2年同岗位工作经验。
2、熟知西餐食品及基本的亚洲菜系，有创新意识及能力。
3、热爱自己所从事的职业，具有良好的跨部门沟通协作能力。