中餐厨师

【岗位职责】
1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品符合公司标准及顾客口味要求。
2、根据菜单及季节变化，协助主厨开发新菜品，优化现有菜品的配方与工艺。
3、严格执行食品安全卫生规范，确保食材存储、加工、烹饪等环节符合卫生标准。
4、合理控制食材成本，减少浪费，配合厨房日常食材盘点与申领工作。
5、维护厨房设备及工具的清洁与正常使用，及时报告故障或异常情况。
6、协助带教实习厨师或学徒，提升团队整体烹饪水平。
7、配合前厅服务需求，把控出餐速度与菜品质量，确保高峰期供餐顺畅。
【岗位要求】
1、年龄24-30周岁，学历不限。
2、持有5年以上中餐厨师工作经验，有连锁餐饮或中大型餐厅后厨经验者优先。
3、精通川菜及本地特色菜系的烹饪技法，具备独立完成切配、热菜、冷菜等岗位工作的能力。
4、熟悉食品安全操作规范，持有健康证，具备良好的卫生习惯。
5、具有团队合作精神，服从管理，能适应早晚班轮换及节假日工作安排。
6、吃苦耐劳，责任心强，对菜品有精益求精的追求。