炉子（融合菜、贵州菜）

【岗位职责】
1、负责融合菜系/贵州菜的研发、创新及菜品标准化制定，确保菜品品质与口味符合公司要求；
2、根据季节变化及市场需求，定期更新菜单并推出特色菜品；
3、严格把控食材采购、验收及储存环节，确保食品安全与新鲜度；
4、负责厨房日常运营管理，包括备餐、烹饪、出餐等全流程工作；
5、保持厨房环境整洁卫生，严格执行食品安全及卫生管理制度；
6、合理控制食材成本，优化厨房运营效率；
7、协助培训厨房其他工作人员，提升团队整体技能水平。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉各类烹饪技法及食材特性；
2、擅长融合菜系(如中西结合、创意菜等)、贵州菜系，有创新意识和研发能力；
3、熟悉厨房设备操作及维护，具备基本的食品安全知识；
4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
5、具备良好的团队协作能力及沟通能力；
6、有星级酒店或高端餐饮同岗位5年以上工作经验。