砧板

【岗位职责】
1、负责各类食材的切配、改刀及摆盘工作，确保符合出品标准及成本控制要求；
2、严格执行生熟分离、分类存放等食品安全规范，做好冻品解冻
3、根据订单需求，高效完成配菜、备料，配合厨师团队保障出餐速度与品质；
4、每日检查库存，合理申领食材，协助盘点，减少损耗；
5、维护砧板区域卫生，定期清洁、消毒刀具、砧板及工作台面；
【岗位要求】
1、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证；
2、吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度工作及轮班制；
3、熟悉常见食材特性及切配技巧，具备基本刀工基础；
4、责任心强，注重细节，有团队协作意识；
5、服从工作安排，无不良嗜好及行业违规记录。