食品卫生专员

一、岗位职责
1. 负责贯彻执行国家食品安全法律法规、行业标准及酒店食品安全管理制度。
2. 负责餐饮加工区域、后厨、库房、员工餐厅等区域的食品安全监督检查工作，及时发现并督促整改食品安全隐患。
3. 负责食品原料采购、验收、储存、加工、留样等环节的监督管理，确保符合食品安全要求。
4. 负责食品安全台账、记录、档案的建立、整理和管理工作，确保资料完整、准确、可追溯。
5. 负责食品安全日常巡查，监督从业人员落实个人卫生、环境卫生及操作规范要求。
6. 负责食品安全知识宣传培训工作，组织开展从业人员食品安全教育培训及考核。
7. 负责食品安全风险排查和隐患治理，提出整改意见并跟踪整改落实情况。
8. 配合开展食品安全检查、审计及监管部门检查工作，做好相关资料准备和沟通协调。
9. 负责食品留样、餐饮具清洗消毒、病媒生物防治等工作的监督管理。
10. 负责食品安全突发事件的报告、调查和协助处理工作。
11. 定期编制食品安全检查报告和分析报告，为管理决策提供依据。
12. 完成领导交办的其他工作。
二、任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、公共卫生、营养学等相关专业优先。
2. 具有2年以上食品安全管理、餐饮质量管理或相关工作经验，星级酒店、大型餐饮企业工作经验者优先。
3. 熟悉《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规、行业标准和操作规范。
4. 熟悉食品采购、储存、加工、留样、消毒等各环节食品安全管理要求。
5. 具备较强的现场检查、问题分析和整改督导能力。
6. 具备良好的沟通协调能力、文字表达能力和培训组织能力。
7. 熟练使用办公软件，能够独立完成检查记录、台账和报告编制工作。
8. 工作认真负责，原则性强，具有较强的责任心和风险防控意识。
9. 持有食品安全管理人员相关证书者优先。