凉菜副手

【岗位职责】
1、协助凉菜主管完成每日凉菜菜品的切配、调制及装盘工作，确保出品符合标准。
2、负责凉菜食材的初加工、保鲜及库存管理，合理控制损耗。
3、根据出餐计划，提前准备所需原料、酱料及装饰配料，保证出餐效率。
4、严格遵守食品安全及卫生规范，保持工作区域、工具及设备的整洁。