烧腊厨师

【岗位职责】
1、负责酒店烧腊及凉菜的制作与出品，确保菜品质量符合标准
2、根据菜单要求准备食材，控制食材成本与损耗
3、保持工作区域清洁卫生，遵守食品安全操作规范
4、定期研发新菜品，提升菜品竞争力
5、配合厨房团队完成日常运营工作
【岗位要求】
1、具备烧腊或凉菜制作经验，熟悉相关工艺流程
2、能独立完成烧腊腌制、烤制及凉菜调味等工作
3、对食材新鲜度及卫生标准有严格要求
4、具备团队合作精神，能适应厨房高强度工作
5、有酒店或大型餐饮工作经验者优先