前厅主管

1：参加前厅每天例会，了解每日预定信息，做好接待及预定情况和上级的有关指示。
2：组织及召开前厅例会，传达上级有关指示，把每天的检查情况说明，听取各岗位员工意见。
3：班前检查仪容仪表，督促员工按标准上岗。
4：开餐前检查摆台，卫生，餐厅用具供应及设施设备完好情况，使其达到规范和标准。
5:用餐结束后，清点物品和设施设备，检查各厅房的收尾工作和卫生状况。
6：督促领班及服务员做好顾客接待工作，发现问题及时纠正，所有工作符合本餐厅的标准和要求。
7：协助经理制定培训计划，并组织实施，协助厨房与前厅工作，保证餐厅正常运营。
8：掌握餐厅动态，遇到特殊顾客，重要顾客要亲自接待和服务做好相关的检查工作。
9：关注顾客用餐情况，适时征询顾客的意见和建议。
10：及时处理顾客投诉及突发事件并向经理汇报。