餐厅主管

了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。
参与制定餐厅服务标准及工作程序，并组织和确保其程序与标准的实施。
负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件。
与厨房保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨房总厨，供厨师在研究制定菜单时作为参考。
在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉，并将客人的投诉意见及时向上级报告。
负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划，并予以落实。
出席餐饮部召开的会议，及餐饮部内部会议。
督导员工遵守酒店的各项规章制度。
监督下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等，保证餐厅的正常运行。
建立物资管理制度，组织管好餐厅的各种物品。
督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品，做好清洁。
保养工作，控制餐具损耗。
完成餐饮部下达的其它各项工作。