成本会计

【岗位概述】
负责酒店全成本会计核算工作，确保各营业部门成本核算准确、及时，所有职能均按照酒店财务规范完成。
【岗位职责】
1.负责酒店全成本会计核算，编制各月成本报表及分析报告。
2.负责餐饮、客房、康乐等各营业部门的成本核算与控制。
3.对比发票、采购申请、验收单及销售记录，编制成本与差异分析报告。
4.进行成本核查，核查各部门成本支出的合规性与准确性。
5.抽查采购、验收、库存、领用等环节的执行情况，监督各仓库及酒吧库存管理。
6.每月对食品及物料进行产出率测试，测定实际产出与标准产出的差异。
7.与行政总厨及各营业部门经理共同制定标准食谱及标准成本卡。
8.计算各餐厅、宴会及客房迷你吧的采购成本，建立完整的成本数据库。
9.比较各营业项目成本与售价，分析毛利率变动趋势。
10.合理控制各出品分量及物料消耗，将浪费和损耗降至最低。
11.进行酒店主要物料及食材的市场价格调查，为采购定价提供依据。
12.检查已收货物的数量与质量，确保符合采购标准。
13.确保酒店各仓库物品的存储安全及保管规范。
14.审核并处理各类发票及费用单据。
15.核对采购订单、验收单及供应商发票三者的一致性。
16.审核并更新各物料的标准单位成本。
17.计算标准食品、酒水及客房用品的成本。
18.与各部门负责人共同制定并更新标准成本体系。
19.编制各营业部门每月成本分析报告。
20.监督酒店整体存货情况，确保账实相符。
21.检查各部门出库申请和入库记录，验证库存账簿的准确性。
22.维持标准库存水平并定期进行库存审核。
23.每月组织并参与食品、酒水、物料及总仓的库存盘点。
24.编制各类成本报表及管理报表。
25.监督并报告一切不正常或超标准成本支出。
26.准备每月餐饮及全店成本控制报告，并对差异进行深入分析。
27.完成领导交办的其他工作。
工作经验要求：3年以上酒店财务工作经验。1年以上同岗位工作经验。
【岗位要求】
学历要求：大专及以上学历，财会相关专业。
年龄要求：45周岁以下。
其他要求：掌握基础财务会计、成本会计等系列知识，熟悉税法、合同法等经济法规。全面掌握酒店财务核算方法及酒店其他部门的基本工作程序。了解财务、税法、审计、物价等方面的法令法规；熟悉会计电算化。