餐饮部经理

【岗位职责】
1. 全面负责餐厅日常运营管理，制定并执行服务标准、操作流程及卫生规范，确保顾客体验与品牌形象统一。
2. 统筹前厅与后厨协调工作，监督菜品质量、出餐效率及库存管理，控制食材成本与损耗率。
3. 组建并培训服务团队，定期开展服务礼仪、应急处理及产品知识培训，提升员工专业素养与团队凝聚力。
4. 制定并分解月度、季度营收目标，通过促销活动、会员管理及客户反馈优化营收策略，推动业绩达成。
5. 处理顾客投诉与突发状况，建立客户档案，维护重点客群关系，提升复购率与满意度。
6. 执行公司安全管理制度，定期检查消防、设备及食品安全，确保合规经营与零事故。
【岗位要求】
1. 学历不限，3年以上餐饮行业管理经验，熟悉中餐或简餐运营模式，具有独立管理门店经验者优先。
2. 精通餐饮服务流程、成本核算及营收分析，具备数据化管控能力，能通过报表发现问题并提出改进方案。
3. 具备优秀的团队领导力与跨部门沟通协调能力，能有效激励员工并营造积极工作氛围。
4. 抗压能力强，能适应弹性工作时间，具备突发事件应急处置能力及强烈的服务意识。
5. 熟悉食品安全法规及行业标准，持有健康证及食品安全管理员证书者优先考虑。