西餐冷菜厨师

岗位职责
1、负责凉菜档口班组管理，分工排班，把控凉菜出品、摆盘、口味标准。
2、凉菜菜品制作调试，管控食材申领、储存，做好凉菜间生熟分离、消杀卫生。
3、培训凉菜组员，控制食材损耗，完成备货、盘点报货，对接前厅反馈。
4、严格遵守食品安全操作规范。
任职要求
1、2 年以上凉菜实操，具备组长 / 主管管理经验，刀工扎实。
2、持有有效健康证，熟悉凉菜间卫生管理要求。
3、服从管理，抗压，西餐厅经验优先。
福利：包吃住