切配炒灶厨师

【岗位职责】
1、根据餐厅每日菜单要求，完成食材的切配、清洗及预处理工作，确保切配规格符合标准。
2、负责灶台炒制，按标准化流程完成各类菜品的烹饪，保证口味稳定、出品速度达标。
3、协助厨师长控制食材损耗，合理利用边角料，降低运营成本。
4、负责操作区域及设备的日常清洁与维护，确保符合食品安全卫生规范。
5、配合后厨其他岗位完成高峰期的菜品出餐，保障餐厅正常运营。
6、定期盘点食材库存，及时汇报缺货或临期物料情况。
【岗位要求】
1、身体健康，持有效食品从业人员健康证。
2、具备基本刀工及烹饪操作能力，能独立完成切配及灶台工作。
3、工作积极主动，服从团队安排，有较强的责任心和吃苦耐劳精神。
4、有无经验均可，愿意学习并遵守餐厅出品标准及操作流程。
5、年龄、学历不限，能适应餐饮行业倒班及节假日工作节奏。