西厨

【商业西餐厅】【岗位职责】
1、负责西餐冷菜、热菜、汤品及酱汁的独立制作与出品，确保口味、品相符合标准。
2、依据菜单和当日订单，高效完成单点、自助餐及宴会服务的烹饪任务。
3、协助主厨进行食材验收、存储及盘点，控制成本与库存周转率。
4、严格遵守厨房操作规范与食品安全卫生要求，保持工作区域整洁。
5、参与新产品研发，配合试菜及出品调整。
6、做好餐前备料及餐后清洁、设备维护等收尾工作。
7、与其他岗位协同配合，保证出餐节奏与服务质量。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，对西餐烹饪有热情，有西厨经验。
2、掌握基本刀工、烹饪技法及食品安全知识。
3、适应轮班制，能承受工作压力并高效完成任务。
4、注重团队合作，具备良好沟通与执行力。
5、身体健康，持有效健康证。