面点西点

【岗位职责】
1、负责各类面点、西点（如面包、蛋糕、酥点、馒头、花卷等）的制作与出品，确保产品符合酒店质量标准与卫生规范。
2、根据季节及客户需求，研发和改良面点、西点品种，定期推出新品，提升菜品竞争力。
3、严格执行食品卫生安全制度，做好操作间、设备、工具的清洁与消毒，保障食品安全。
4、合理控制原材料成本，按需领料、使用，避免浪费，协助库房做好原料库存管理。
5、参与厨房团队协作，配合厨师长完成宴会、自助餐等大型活动的面点、西点供应。
6、负责面点、西点设备的日常维护与简单故障报修，确保设备正常运行。
【岗位要求】
1、年龄21-41岁，学历不限，需持有有效健康证。
2、具有3年以上面点、西点制作经验，熟悉中式面点或西式烘焙全流程，能独立完成出品。
3、精通各类面团调制、发酵、烘焙技巧，了解食材特性与搭配，具备一定创新能力。
4、工作认真负责，注重细节，有良好的卫生习惯和食品安全意识。
5、具备团队协作精神，能适应酒店厨房的倒班制度及高强度工作节奏。