面点师

【岗位职责】
1、负责酒店中、西式面点的制作与加工，包括但不限于包子、馒头、花卷、面包、蛋糕、甜点等，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据酒店菜单及季节变化，研发和调整面点品种，定期推出创新产品，满足宾客多样化需求；
3、严格遵守食品安全与卫生规范，确保操作区域、工具及原材料的清洁与储存符合规定；
4、合理控制原材料成本，减少浪费，协助进行食材库存盘点及采购计划的制定；
5、按照工作流程完成每日面点备料、制作、出餐及收档工作，确保早餐、宴会等面点供应及时；
6、维护和保养面点相关设备，发现异常及时上报维修；
7、配合后厨团队完成其他临时性工作任务，服从厨师长的统一安排与调度。
【岗位要求】
1、学历、工作经验、年龄不限，持有效健康证，热爱面点制作工作；
2、熟练掌握各类中式面点（如发面、烫面、酥皮类）的制作技巧，有西式面点经验者优先；
3、具备良好的动手能力和学习能力，能快速适应酒店工作节奏；
4、注重食品安全与个人卫生，有较强的责任心和团队协作精神；
5、具有创新意识，能根据宾客反馈和酒店需求调整面点配方与造型；
6、吃苦耐劳，能接受早起班次及节假日加班安排。