F&B Manager 餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，确保餐厅、宴会及酒吧服务符合悦榕集团品牌标准。
2、制定并执行餐饮年度预算、营收目标及成本控制方案，监控食材、酒水及人力成本，提升部门盈利能力。
3、主导菜单设计、菜品研发与定价策略，结合本地特色与集团理念，定期更新餐饮产品。
4、统筹餐饮活动策划与执行，包括主题晚宴、商务宴请及婚宴等，协调厨房、宴会及服务团队无缝协作。
5、建立并维护客户关系，处理宾客投诉与反馈，持续提升服务品质与客户满意度。
6、负责餐饮团队的人员招聘、培训、排班及绩效评估，营造积极高效的工作氛围。
7、执行食品安全与卫生标准，配合质检及审计，确保符合法规及集团要求。
8、与销售、财务及工程等部门联动，推动餐厅翻新、设备维护及特色推广项目。
【岗位要求】
1、具备餐饮管理经验，有酒店业或中高端餐饮运营背景者优先。
2、熟悉餐饮成本控制、供应链管理及菜单工程实操流程。
3、具备优秀的领导力、沟通协调能力及危机处理能力，能有效管理多元化团队。
4、对餐饮市场趋势敏感，能创新思维提升出品与服务体验。