店长

岗位职责
1. 前厅运营管理：统筹前厅服务流程，确保迎宾、点单、上菜、结账等环节顺畅高效
2. 团队管理：负责前厅员工排班、培训、考核，带出一支有服务意识、有默契的团队
3. 客户体验：处理客诉和突发状况，维护熟客关系，提升复购率
4. 酒水与库存：协助管理酒水库存，确保酒单供应稳定，控制损耗
5. 营收与数据：每日统计营业额，分析客流与销售数据，向合伙人团队汇报
6. 跨部门协作：与后厨保持高效沟通，保障出餐节奏和服务品质
7. 日常运营：开市/收市检查、卫生监督、物料补充、设备维护
任职要求
1. 2年以上西餐厅或小酒馆店长/主管经验，有法餐或精品Bistro经验优先
2. 懂服务，也懂管理：能亲自服务客人，也能带团队、排班、做培训
3. 有葡萄酒基础知识：能简单介绍酒款、推荐配餐，有侍酒经验加分
4. 情商高，抗压能力强：能处理客人不满，也能在高峰期稳住团队
5. 数据意识：会看报表，关注成本、损耗和营收
6. 形象干净得体，沟通表达流畅，有亲和力
加分项
• 有法式/欧式小馆、精品咖啡店或酒店前厅管理经验
• 了解自然酒、鸡尾酒基础知识
• 会简单法语或英语
• 有小红书/大众点评等线上运营意识