酒吧经理

【岗位职责】
1、全面负责酒吧日常运营管理，包括营业前准备、酒水出品、吧台卫生及营业后收尾工作的监督与执行；
2、制定并优化酒吧服务流程与出品标准，确保酒水质量、调制技艺及服务水准符合公司定位；
3、负责吧台物料的库存管控与成本控制，合理制定采购计划，定期盘点，降低损耗；
4、主导吧台团队的人员管理，包括排班、考勤、培训、绩效评估及工作分配，提升团队协作效率；
5、根据营业数据与顾客反馈，分析销售趋势，协助研发新品酒水，制定营销推广方案以提升营业额；
6、处理顾客投诉及突发事件，维护酒吧现场秩序与氛围，保障顾客体验与品牌形象；
7、严格执行食品安全及消防安全相关法规，落实酒水储存、吧台设备维护等安全规范；
8、配合公司整体经营目标，协调与其他部门（厨房、楼面）的沟通衔接，完成上级交办的其他任务。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄25-35岁，具备5年以上酒吧或餐饮吧台管理经验，有连锁餐饮或星级酒店酒吧管理经历者优先；
2、精通各类酒水知识、调酒技艺及吧台成本核算，熟悉酒水采购渠道与库存管理流程；
3、具备优秀的团队领导能力与现场管理能力，能有效组织培训、激励员工并处理突发状况；
4、具有较强的服务意识与顾客沟通技巧，能够营造良好酒吧氛围，提升顾客满意度；
5、工作责任心强，抗压能力好，能适应餐饮业排班制，包括晚班及节假日工作；
6、熟悉餐饮行业相关卫生、安全法规，具备基本的食品安全与消防管理常识；
7、持有健康证，无不良嗜好，形象气质佳，品行端正。