管事部经理

【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营与管理，统筹餐具、厨具及各类器皿的清洗、消毒、保管与发放工作，确保符合酒店卫生标准。
2、制定并执行部门工作计划、操作流程与规章制度，合理调配人员班次，保障厨房及餐厅的物资供应及时、充足。
3、监督洗碗间、库房及工作区域的卫生状况，严格执行食品卫生安全法规与酒店消毒规范，配合质检及卫生检查。
4、负责管事部设备设施的日常维护与报修管理，控制清洁用品、洗涤剂等物料成本，降低损耗。
5、组织部门员工进行岗位技能、卫生安全及服务礼仪培训，提升团队工作效率与服务质量。
6、与其他部门（厨房、餐厅、工程部等）保持密切沟通协作，及时处理突发问题，确保运营顺畅。
7、定期盘点餐具及器皿库存，建立台账，分析损耗原因并提出改进措施，完善资产管理制度。
8、完成上级交办的其他相关工作，参与酒店重大接待活动的物资保障任务。
【岗位要求】
1、具备一定的酒店或餐饮行业后厨管理经验，熟悉管事部工作流程（无经验者需具备较强的学习能力与责任心）。
2、熟悉餐具消毒、清洁剂使用及食品安全基础知识，了解相关卫生法规。
3、具备良好的组织协调能力、沟通能力和团队管理意识，能有效安排员工工作。
4、工作认真细致，责任心强，能承受一定工作压力，适应酒店排班制。
5、身体健康，无不良嗜好，符合酒店从业健康标准。
6、学历、年龄、性别不限，有相关岗位经验者优先录用。