餐厅水台兼打荷

【岗位职责】
1、负责餐厅水台区域的日常操作，包括海鲜、禽类等食材的宰杀、清洗、切片及初步加工，确保符合食品安全及卫生标准。
2、协助厨师团队进行打荷工作，按时完成菜品配料、摆盘、传递及餐前准备工作，保障出餐效率与美观度。
3、定期检查水台设备及工具的使用状态，及时清洁与维护，确保操作安全与工作环境整洁。
4、按照食材库存要求，合理控制水台食材的损耗，协助验收及存储，并做好相关记录。
5、配合厨房其他岗位完成紧急或临时任务，确保餐厅运营顺畅。
【岗位要求】
1、年龄25至50周岁，学历不限，有1年以上餐厅水台或打荷相关工作经验。
2、熟悉常见海鲜、禽类的宰杀及处理方法，具备基本的刀工技巧，能独立完成食材初加工。
3、了解食品安全与卫生规范，工作细致，责任心强，能承受一定的工作压力。
4、具有良好的团队协作意识，能主动配合厨房各岗位工作，服从排班及临时调配。
5、身体健康，无传染性疾病，能适应站立作业及厨房高温环境。