西餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅的日常运营管理工作，制定并执行餐厅各项规章制度及服务标准；
2、根据酒店经营目标，制定西餐厅月度、季度及年度营业计划，并带领团队达成业绩指标；
3、负责西餐菜单的规划与更新，结合季节变化及客户需求，协同厨师团队研发新品并控制食材成本；
4、监督并保障餐厅服务质量，处理宾客投诉及突发事件，维护并提升餐厅口碑与宾客满意度；
5、负责西餐厅团队建设，包括人员排班、招聘面试、技能培训及绩效考核，营造积极高效的工作氛围；
6、管理餐厅物资与设备，做好盘点、申购及维护保养工作，合理控制运营成本与损耗；
7、配合酒店整体营销活动，执行西餐相关的推广方案，拓展客户资源并维护重要客户关系。
【岗位要求】
1、具备三年以上西餐厅或四星级以上酒店餐饮管理经验，熟悉西餐服务流程及运营标准；
2、具备较强的团队领导能力与沟通协调能力，能够有效激励员工并处理各类突发情况；
3、熟悉餐饮成本控制、食材采购及库存管理流程，具备基础的财务数据分析能力；
4、具备良好的客户服务意识，能够妥善处理宾客投诉并建立长期稳定的客户关系；
5、工作积极主动，责任心强，能够承受一定的工作压力，适应酒店行业弹性工作时间；
6、具备基础的西餐文化知识，对菜品创新及餐饮潮流有一定敏感度；
7、条件优秀者可适当放宽经验要求，具备英文沟通能力者优先考虑。