西餐部经理

【岗位职责】
1、全面负责西餐部的日常运营与管理，统筹前厅、后厨及服务团队，确保各环节高效协作。
2、制定并执行西餐部年度经营目标与营销计划，完成酒店下达的营收与成本控制指标。
3、监督菜品出品质量与出品速度，主导西餐菜单的定期研发与更新，结合本地口味与季节时令优化产品结构。
4、建立并完善西餐服务标准与操作流程，负责员工培训、考核及排班管理，提升团队服务技能与职业素养。
5、负责西餐厅客户满意度管理，妥善处理宾客投诉与突发状况，维护高端客户关系并建立常客档案。
6、严格管控食品安全、卫生防疫及消防安全，执行酒店各项合规制度，确保经营零事故。
7、协同采购部门做好食材及酒水等物资的申购、验收与库存管理，合理控制损耗与毛利率。
8、定期分析经营数据，提交运营报告，并根据市场动态调整菜品、服务及推广策略。
【岗位要求】
1、大专以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先，需具备5年以上西餐行业管理经验（有高星级酒店或知名西餐厅背景者优先）。
2、精通西餐服务流程、菜单设计及成本核算，熟悉西式餐饮文化与餐桌礼仪。
3、具备出色的团队领导力与沟通协调能力，能有效管理多元化的服务与厨房团队。
4、具有较强的市场敏感度与创新意识，能结合区域特点推动西餐产品的本地化改良。
5、工作责任心强，抗压性好，能适应酒店行业弹性工作时间。