大堂吧/酒吧主管

【岗位职责】
1、全面负责大堂吧/酒吧的日常运营管理，统筹吧台服务、环境维护及物资管控，确保各环节高效有序运转。
2、督导并参与酒水、咖啡、茶饮等产品的制作与出品，严格把控品质、口感及出品标准，确保符合酒店星级服务规范。
3、制定并执行吧台服务流程与操作标准，合理调配班次及人员分工，提升服务效率与宾客满意度。
4、负责吧台物资的采购计划、库存管理及成本控制，定期盘点，杜绝损耗与浪费，做好进出库台账。
5、组织开展员工培训，包括服务技能、酒水知识、礼仪规范及安全操作，提升团队整体业务水平。
6、妥善处理宾客投诉及突发事件，及时安抚宾客情绪，维护酒店品牌形象，并向上级反馈改进建议。
7、负责吧台区域的卫生与安全管理，严格执行食品卫生及消防安全标准，定期检查设施设备运行状态。
8、配合部门完成各类宴会、会议等活动的饮品服务方案，协同其他岗位保障接待任务顺利完成。
【岗位要求】
1、学历不限，有酒店大堂吧、酒吧或餐饮吧台管理经验者优先，无经验但能力突出者可培养。
2、熟悉酒水、咖啡、茶饮等基础知识及调制技能，掌握基础成本核算与库存管理方法。
3、具备良好的团队领导力与组织协调能力，能有效分配任务、激励员工并维持团队凝聚力。
4、服务意识强，形象气质佳，普通话标准，具备基础沟通能力，能妥善应对各类宾客需求。
5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店轮班制及节假日工作安排。
6、持有健康证，无不良嗜好，具备餐饮服务行业职业素养及安全意识。