餐饮管事部领班

【岗位职责】
1、负责餐饮部管事组的日常管理工作，合理调配人手，确保洗碗间、餐具库房及公共区域清洁卫生符合酒店标准。
2、督导员工按规定流程完成餐具、厨具的清洗、消毒、收纳与盘点，控制破损率并做好记录。
3、检查并维护洗碗机、消毒柜等设备运行状态，发现故障及时报修，确保安全生产。
4、监督各类清洁剂、耗材的使用与库存，控制成本，避免浪费。
5、配合厨师长及餐厅主管，保障高峰时段餐具供应及时、充足。
6、对新入职员工进行岗位技能培训，规范操作流程，提升团队工作效率。
7、执行酒店卫生及食品安全管理制度，落实每日检查，确保通过各级卫生监督。
8、协助上级完成员工排班、考勤、绩效考核及临时性工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮后厨管理经验者优先考虑。
2、熟悉餐具清洗消毒流程及清洁设备操作，无经验但学习意愿强者可提供培训。
3、具备一定的组织协调能力和责任心，能带领团队完成日常清洁保障任务。
4、工作认真细致，有良好的卫生习惯，能适应酒店行业作息时间。
5、沟通表达顺畅，服从管理，具备基本的安全意识和成本意识。