中宴部/西餐部经理

【岗位职责】
1、全面负责中宴部或西餐部的日常运营管理，制定并执行部门工作计划与经营目标，确保各项指标达成。
2、统筹部门人员管理，包括排班、培训、绩效考核与团队建设，提升员工服务意识与业务技能。
3、负责宴会及西餐宴会的全程策划与执行，与客户充分沟通需求，把控菜品出品、服务流程及现场细节，确保宾客满意度。
4、监督并优化部门服务质量，建立标准化服务流程，及时处理宾客投诉与突发事件，维护酒店品牌形象。
5、协调与前厅、后厨、采购、财务等部门的配合关系，确保信息畅通与资源高效利用。
6、控制部门运营成本，合理制定物料采购计划与库存管理，减少浪费，提升经营效益。
7、关注行业动态与宾客反馈，协助研发新菜品、优化菜单结构，组织促销活动，提升部门营收。
8、落实酒店各项规章制度与安全卫生标准，定期检查设备设施及环境卫生，确保运营安全合规。
【岗位要求】
1、大专以上学历，5年以上酒店餐饮经验。
2、熟悉中餐宴会或西餐服务流程，具备扎实的餐饮专业知识与实操能力，了解台州本地餐饮市场者更佳。
3、具备较强的领导力、组织协调能力与团队管理能力，能够有效激励员工并处理各类现场问题。
4、具备优秀的客户服务意识与沟通表达能力，能妥善处理宾客关系，维护良好客户口碑。
5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业工作时间，具有高度的敬业精神与执行力。
6、具备基础的成本控制与统筹规划能力，能够合理配置资源，完成部门运营目标。