西餐厨师

【岗位职责】
1、负责西餐厨房的日常出品，按照标准食谱和操作流程，制作西式冷菜、热菜、汤品及酱汁等；
2、根据酒店餐饮部的菜单计划，协助西厨主厨完成菜品的研发、试制和摆盘设计，保证出品质量与美观度；
3、严格执行食品安全卫生标准，做好食材的验收、储存、加工及厨房设备、用具的清洁维护工作；
4、合理使用食材和物料，控制损耗，配合成本管理；
5、负责餐前准备、餐中出餐及餐后收尾工作，保证出餐速度和出品一致性；
6、遵守酒店各项规章制度，配合团队完成宴会、自助餐及特殊活动的供餐任务。
【岗位要求】
1、学历不限，有5年以上西餐厨房实际工作经验者优先；
2、熟悉西餐常用食材、调料及基本烹饪方法，掌握扒、烤、煎、炸等基础操作技能；
3、具备良好的食品安全卫生意识，持有效健康证；
4、工作认真负责，执行力强，能适应酒店行业的排班制工作时间（含早班、晚班及节假日）；
5、具备团队合作精神和良好的沟通能力，服从厨师长的工作安排；
6、对西餐文化有兴趣，愿意学习和提升自身厨艺水平。