早午晚餐凉菜师傅

【岗位职责】
1、负责酒店早餐时段各类凉菜、小菜、咸菜、酱菜的日常制作与出品，确保品种丰富、口味稳定；
2、根据早餐菜单提前完成食材备料、清洗、切配、腌制及装盘工作，保证出餐及时、摆盘美观；
3、严格执行食品卫生安全标准及操作规范，做好食材储存、留样、保鲜及工作区域清洁消毒；
4、根据季节变化及客人口味反馈，协助厨师长调整凉菜品种与调味方式，定期推出新品；
5、合理控制食材用量与损耗，做好成本节约及用料登记，配合厨房完成每日盘点；
6、负责早餐时段凉菜档口的展示与补充，确保供应充足、及时添加，避免断档；
7、完成厨师长交办的其他厨房辅助工作，配合团队保障早餐整体顺利运营。
【岗位要求】
1、学历不限，有酒店、食堂或餐饮凉菜制作经验者优先，无经验但肯学习者亦可；
2、熟悉常见凉菜、泡菜、卤拌菜的制作流程，掌握基本刀工与调味技巧；
3、具备食品卫生安全意识，身体健康，持有效健康证；
4、工作认真细致，注重出品细节，能适应早起班次（早餐时段）；
5、责任心强，服从管理，具备良好的团队协作与沟通能力；
6、年龄不限，能稳定在阿勒泰本地工作优先。