早午晚粤菜炒锅师傅

【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的烹饪制作，确保出品口味正宗、色泽美观、装盘规范，符合酒店出品标准；
2、熟悉粤菜各类炒锅技法，能独立完成日常菜单及宴席菜品的炒制，保证出餐速度与品质稳定；
3、严格执行食品安全卫生规范，做好岗位区域的卫生清理、食材存储及工具消毒，确保符合酒店及相关部门检查要求；
4、根据每日备货计划，协助完成食材的验收、初加工及合理搭配，控制食材损耗，降低生产成本；
5、参与新菜品的研发与试制，提出合理化建议，配合厨师长优化菜品结构，提升顾客满意度；
6、做好与切配、打荷、蒸灶等岗位的协作配合，确保厨房整体运作高效有序；
7、服从厨师长及上级领导的工作安排，完成临时交办的其他厨房相关工作。
【岗位要求】
1、学历不限，经验不限，有粤菜炒锅实际工作经验者优先录用；
2、熟悉粤菜烹饪原理及常用技法，掌握火候、油温、调味等关键操作要领；
3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及影响食品安全的疾病；
4、工作认真负责，具备良好的食品安全意识、卫生习惯及团队合作精神；
5、能适应酒店厨房工作节奏，接受轮班及节假日加班安排；
6、热爱餐饮行业，有上进心，愿意学习提升厨艺，服从管理，品行端正。