中餐厅主管/领班

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理，统筹前厅与后厨的协调配合，确保用餐高峰期服务流程顺畅高效。
2、督导员工严格执行餐厅服务标准及食品安全规范，定期检查环境整洁度、餐具消毒情况及设施设备运行状态。
3、合理编排员工排班表，做好考勤记录与绩效评估，组织每日岗前例会，传达当日预订、特色菜品及重点客户信息。
4、负责新员工岗前培训及在岗技能提升，包含服务礼仪、点餐流程、突发状况处理等内容，提升团队整体服务水平。
5、妥善处理客户投诉与突发事件，及时安抚顾客情绪并给出解决方案，维护餐厅品牌形象与客户满意度。
6、协助店长完成物料采购申请、库存盘点及成本控制工作，合理控制损耗率，落实日、周、月经营数据记录与汇总。
7、关注行业动态及周边竞品情况，主动提出菜品优化或服务改进建议，配合执行餐厅各类营销活动及节假日促销方案。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，年龄20至35周岁，身体健康，持有有效健康证。
2、具有2年以上中餐厅或大型社会餐饮同岗位管理经验，熟悉餐饮服务全流程及基础运营管理。
3、熟悉食品安全法规及餐饮行业卫生标准，具备较强的现场督导与风险防控能力。
4、具备良好的沟通表达能力与团队管理能力，能有效协调前厅后厨工作，妥善处理各类突发状况。
5、工作责任心强，执行力高，能够适应餐饮行业排班制及节假日加班工作节奏。
6、熟练使用办公软件及餐饮收银系统，具备基础的数据统计与成本分析能力。
7、形象端正，服务意识突出，热爱餐饮行业，有较强的抗压能力及学习意愿。