餐饮主管

【岗位职责】
1、负责餐饮部日常运营管理工作，制定并执行服务标准、操作流程及卫生规范，确保对客服务质量符合酒店星级标准；
2、统筹安排餐饮区域人员排班、考勤及工作任务分配，协调前厅与后厨的沟通衔接，保障用餐高峰时段运转高效有序；
3、负责餐饮部物资管理，包括食材、酒水、易耗品的申购验收与库存控制，严格把控成本，杜绝浪费，完成月度营收与毛利目标；
4、组织落实员工岗位技能培训、服务礼仪规范培训及食品安全知识培训，提升团队整体业务素质与服务意识；
5、处理宾客投诉及突发事件，及时采取有效补救措施，收集宾客反馈并定期分析，持续优化菜品结构与服务流程；
6、协助上级完成餐饮营销活动的策划与执行，配合酒店做好重要接待及宴会服务，维护并提升餐厅品牌形象；
7、监督检查设施设备的日常维护与清洁保养，落实安全防火、防盗等各项制度，确保营业区域安全无隐患。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，年龄20至38周岁；
2、具有1年以上餐饮行业工作经验，至少半年以上同岗位或领班管理经验，熟悉中餐或宴会服务流程；
3、具备良好的团队领导能力与组织协调能力，能有效管理基层员工并调动工作积极性；
4、熟悉餐饮成本控制、食材验收及库存管理基本方法，具备基础财务核算意识；
5、掌握餐饮服务标准及食品安全法规，持有健康证，有酒店行业从业背景者优先；
6、服务意识强，亲和力佳，具备优秀的沟通表达能力与突发状况应变能力；
7、能适应酒店行业弹性排班及节假日工作节奏，工作认真负责，抗压能力强。