后厨打荷

【岗位职责】
1、协助炉台师傅完成菜品烹制前的准备工作，负责各类食材的初加工、切配及装盘摆盘。
2、按标准菜谱要求，及时、准确地将配好的菜品传递给灶台，确保出菜顺序和速度符合高峰时段需求。
3、负责打荷台面的清洁卫生，保持工具、器皿整洁有序，定期更换配菜调料。
4、协助厨师做好原料的领用、保管及库存盘点，遵循先进先出原则，避免浪费。
5、配合团队完成开档、收档工作，按要求做好食材储存、垃圾清理及设备维护。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄17-23周岁，一年以上餐饮后厨打荷或相关岗位工作经验。
2、熟悉基本刀工及食材搭配，能独立完成日常配菜、摆盘工作。
3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。
4、工作认真细致，手脚麻利，能适应快节奏工作环境，具备较强的团队协作意识。
5、服从上级安排，能接受轮班制（含节假日），有湘菜或连锁餐饮经验者优先。