切配厨师

岗位职责】
1、负责酒店餐饮部厨房切配工序的日常工作，确保食材的高品质切割与搭配；
2、负责食材的预处理工作，包括清洗、削皮、切块等流程，保证食品安全卫生和效率；
3、根据菜品制作需求，计算所需原料数量并进行合理分配，减少浪费并控制成本；
4、持续优化工作流程和操作标准，提升团队整体工作效率及出品质量一致性；
5、协助主厨完成新菜品的研发工作，提供创意性的刀功展示方案并参与试制过程。
6、定期参加培训活动提高自身的专业技能水平和服务意识。
7、负责维护与保养相关厨具设备设施, 确保其正常运转以支持日常生产需要.
8、完成上级领导交办的其他任务事项。
【岗位要求】
1、具备至少1年以上星级酒店或大型连锁餐厅同岗位工作经验者优先考虑；
2、熟练掌握各类中西式菜肴所需的精细刀法技巧以及原材料特性知识 ；
3、注重个人卫生习惯，保持整洁干净，仪表着装符合食品卫生安全规范要求；
4、对成本控制有深刻认识并能有效实施节约措施降低损耗率；
5、热爱本职工作, 责任心强，吃苦耐劳精神，好学上进，心态积极，阳光正面影响他人；
6、能够适应高强度的工作环境压力和挑战性工作任务安排。