西厨房热菜主管

岗位职责
1. 向上级领导负责和报告工作，直接领导热菜部厨师完成热菜所有工作及出品。
2. 协助上级主管处理日常事务，负责热菜的工作安排，认真落实副厨师长安排的工作任务。
3. 检查设备保养与维修情况，需要维修设备及时下工程维修单，并且做好维修跟进。
4. 协助副厨师长和上级主管完成宴会菜品出品，严把菜品质量关，提高上菜速度和菜品美观度。
5. 加强员工对厨房设施、设备的使用和卫生、保养，负责带领员工对展台菜品的摆放、更换、卫生清理等工作。
6. 完成上级交代的其它工作。
岗位要求
1. 具有两年以上五星级酒店西厨房工作经验，一年以上同等主管工作经验。
2. 有专业的烹调技能，切配技能，调汁技能。