员工餐厅主管

1. 职责描述：
1.1 负责每日按照厨师长制作的菜单，组织安排厨房员工制作出品。
1.2 负责检查出品质量及卫生情况。
1.3 负责员工餐厅每日水、电、气的抄表工作。
1.4 负责执行《食品卫生法》，保持餐厅、厨房环境的干净整洁，保证各种餐具及设备用具的清洁卫生，烹制菜品符合食品卫生要求。
1.5 负责检查员工的礼貌礼节及仪容仪表规范工作。
1.6 负责每日进行采购食材的验收工作，保证原材料的质量。
1.7 负责及时传达酒店的各项信息，让部门员工能够及时了解酒店动态。
1.8 负责协助餐厅厨师长开展本部门员工的培训工作，并检验培训成果。
1.9 负责完成领导安排的其它工作。