中厨厨师长 Head Chef - Chinese Kitchen

- 协助中厨行政总厨负责中厨房及宴会厨房的运作。
- 创新菜品，侧重在川湘菜系。
- 保证食品出品及食品卫生安全。
- 负责部门人员排班管理，员工岗上培训、辅导及绩效考评。
- 协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。