食品卫生安全经理 Food Safety and Compliance Manager

卫生检查员直接向行政总厨汇报与食品安全相关的事宜;执行食品安全程序;与餐饮部员工共同完成与食品安全相关的工作。
1.依照FSMS,HACCP程序工作。
2.协助行政总厨完成餐饮部每月的食品安全内部审核
3.陪同外部审查员完成审查任务。
4.调查食品安全事件，提交报告给行政总厨。
5.协助行政总厨完成对厨房新员工的食品安全知识的培训。
6.保存相关文件。确保所有的温度记录表填写正确。
7.完成食品样本的实验室检验工作。
8.提出与食品安全相关的问题，并给出改正意见。
9.协助相关部门完成须执行的改正行动。