西饼房厨师长

岗位职责
1、负责酒店厨房的日常管理工作，包含但不限于厨房设备设施的管理、厨房日常食材的采购、厨房出品的把控、菜单的设计与制定、团队的管理和培训等；
2、负责制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；
3、负责控制厨房成本费用，制定烹饪相关的培训计划，提高厨师的技艺；
4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格；
5、负责厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平；
6、完成上级领导交代的其他工作。
任职要求
1、中专以上学历，5年以上工作经验，2年同岗位工作经验；
2、熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度；
3、具有较强的市场敏感度，了解市场动态，每月开发新产品；
4、熟练掌握电脑操作；
5、团队合作能力强，有较强的服务意识和沟通能力。